云通关

首页 系统套餐 关务资讯

行业资讯
浅谈食品添加剂标准
来源: 时间:2022-03-01

标准放宽谈制度进步 ——浅谈食品添加剂标准

 

熟悉食品标签制作的朋友都清楚 最基本的依据 GB7718预包装食品标签通则 和GB2760食品添加剂使用标准 ,这标准每过 一段时间 就会有更新和修改。最新版的GB2760是2014年 修改完善的,其中有一项关于使用了 硫酸铝钾和硫酸铝铵的标准腌制水产品(仅限即食海蜇) 铝的残留量为≤500mg/kg 的要求。而同样的标准在GB2760—2011年版中铝的残留量是≤100mg/kg。这不禁让人联想食品标准怎么越来越 宽松 呢?这是不是标准在倒退呢!?

其实并不是这样,就此我们来 解读下这条标准。标准中的 铝含量仅限于即食海蜇,我们吃到的海蜇 是用明矾(硫酸铝钾)加工 所成,其终产品中一定会含有铝 成分。2011年的标准中仅考虑到世界卫生组织的研究 数据 ,人体每公斤/体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克 。但是却忽略了产品的实际情况。使用明矾加工的海蜇实际铝含量一定不会少于100mg/kg,另外考虑到一次的食用量和人体的代谢才对这一标准量进行了修改。新标准称得上是既科学又合理。我们这里不禁要给卫计委点个赞,以民为本、食安为先!

相关资讯